달콤하고 색다른 주폴로 페이스트리: 시칠리아 크리스마스 전통

Zufolo(zuffolo 또는 zuffola라고도 함)는 일반적으로 크리스마스 시즌에 제공되는 전통적인 시칠리아 페이스트리입니다. 리코타 치즈, 설탕에 절인 과일, 향신료를 섞어 만든 달콤하고 바삭한 페이스트리입니다. 반죽은 라드나 버터로 만들고, 오렌지 꽃수나 다른 향기로운 재료로 맛을 내는 경우가 많습니다.

Zufolo는 팔레르모 시의 특산품으로 17세기에 유래되었다고 합니다. 원래는 부유한 엘리트를 위한 크리스마스 간식으로 만들어졌지만 이후 시칠리아 전역에서 인기 있는 명절 디저트가 되었습니다. 오늘날 zufolo는 연휴 기간 동안 축제 모임과 특별 행사에서 종종 제공됩니다.