맛있는 탈파코티 - 전통 네팔 호박 카레

Talpacoti(Tulpukuri 또는 Tulapukuri라고도 함)는 카트만두 계곡의 네와르 지역사회에서 시작된 네팔 전통 요리입니다. 호박으로 만든 카레의 일종으로 일반적으로 결혼식이나 축제와 같은 특별한 행사에 제공됩니다.

"talpacoti"라는 이름은 "호박"을 의미하는 Newari 단어 "tul"과 "카레"를 의미하는 "pakoti"에서 파생되었습니다. 이 요리는 향신료, 허브, 때로는 고기나 생선을 섞어 호박을 조리하여 준비하며 종종 밥이나 로티(플랫브레드)와 함께 제공됩니다.

Talpacoti는 네팔 요리의 진미로 간주되며 독특한 맛과 조직. 주로 호박이 많이 나는 가을철에 만들어지며 남녀노소 누구나 즐겨 먹는다.