메스칼의 스모키한 맛을 발견해보세요: 고대 멕시코 정신에 대한 안내서

메스칼(Mezcal)은 멕시코, 특히 오악사카(Oaxaca)와 두랑고(Durango) 주에서 유래한 증류주의 일종입니다. 데킬라와 같은 용설란 식물로 만들어지지만 사용되는 용설란의 종류와 생산 과정에 차이가 있습니다. Mezcal은 구덩이 오븐에서 용설란을 굽는 전통적인 요리 방법에서 나오는 스모키한 맛으로 유명합니다.

Mezcal은 멕시코에서 수세기 동안 생산되었으며 가장 초기 기록은 16세기로 거슬러 올라갑니다. 그러나 최근에야 멕시코 이외의 지역에서 인기를 얻었으며 미국과 유럽에 많은 수제 증류소가 생겨났습니다.

메스칼에는 다음과 같은 여러 유형이 있습니다.

* 에스파딘: 이것은 에스파딘 아가베 식물. 스모키한 향이 가미된 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.
* 토발라: 이 유형의 메즈칼은 과일향과 꽃향기로 유명한 토발라 용설란 식물로 만들어집니다.
* 테페즈테이트: 희귀하고 프리미엄 유형입니다. 테페즈테이트 용설란 식물로 만든 메스칼. 약간의 향신료가 가미된 강하고 흙내 나는 맛이 있습니다.

Mezcal은 일반적으로 깔끔한 잔이나 물을 곁들인 유리 잔에 제공됩니다. Mezcal Mule 또는 Mezcal Old Fashioned와 같은 칵테일에도 사용할 수 있습니다.

전체적으로, mezcal은 아가베 기반 증류주의 세계를 탐험하려는 모든 사람이 시도해 볼 가치가 있는 독특하고 풍미 가득한 증류주입니다.