무타르드(Moutarde) 이해하기: 다재다능한 프렌치 머스타드

무타르드는 프랑스 요리에 흔히 사용되는 머스터드의 일종입니다. 겨자씨, 식초, 향신료를 혼합하여 만들어지며 노란색과 갈색 품종이 모두 제공됩니다. 노란색 품종은 더 순하고 소스와 드레싱에 더 일반적으로 사용되는 반면, 갈색 품종은 더 강하고 조미료로 더 일반적으로 사용됩니다. 무타르드는 돼지고기나 쇠고기 같은 고기와 함께 제공되는 경우가 많으며 스튜, 조림 등 다양한 요리의 재료로도 사용됩니다.