브라시올라: 피에몬테의 전통 이탈리아 요리
브라시올라(쇠고기 롤 또는 쇠고기 통나무라고도 함)는 이탈리아 피에몬테 지역, 특히 토리노 지방의 전통 요리입니다. 쇠고기 등심에 버터, 파마산 치즈, 프로슈토, 허브 등 다양한 재료를 채워 굽거나 굽는 요리입니다. "braciola"라는 이름은 "롤"을 의미하는 피에몬테어 방언에서 유래되었습니다.
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