비터루트(Lewisia rediviva): 약효가 있는 다년생 허브

비터루트(Lewisia rediviva)는 미국 서부와 캐나다가 원산지인 다년생 허브입니다. 쓴뿌리, 루이시아, 보라색 펜스테몬으로도 알려져 있습니다. 이 식물은 흰색에서 분홍색, 보라색에 이르는 작은 종 모양의 꽃을 가지고 있으며 햇빛이 가득하거나 부분적인 그늘이 있는 건조하고 바위가 많은 지역에서 자랍니다. 뿌리는 녹말이 많은 야채이다. 뿌리에는 탄수화물이 풍부하여 빵이나 기타 구운 음식에 사용하기 위해 종종 말리거나 가루로 만들어 사용합니다. 식물은 때때로 전통 의학에서도 사용됩니다.

"쓴 뿌리"라는 이름은 루이스신이라는 화합물을 포함하는 식물 뿌리의 쓴 맛을 나타냅니다. 이 화합물은 항균 및 항염증 특성을 갖고 있는 것으로 나타났으며 다양한 건강 상태에 대한 자연 치료제로서의 잠재력을 가질 수 있습니다. 그러나 쓴 뿌리를 약초로 사용하는 것의 잠재적 이점과 위험을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.