소테의 기술: 재료의 맛과 질감을 알아보세요

Saute는 "점프" 또는 "도약"을 의미하는 프랑스어 단어입니다. 요리할 때 팬이나 프라이팬에서 음식을 빠르게 요리하거나 갈변하는 행위를 설명하기 위해 자주 사용됩니다. 우리가 무언가를 볶을 때, 우리는 본질적으로 팬의 열기 위로 뛰어오르거나 뛰어오르면서 음식의 모든 면을 빠르게 익히는 것입니다. 이 기술은 일반적으로 야채, 고기 및 기타 재료를 요리하여 자연스러운 맛과 질감을 이끌어내는 데 사용됩니다.