스틸벤: 식물성 식품에서 발견되는 항산화 화합물

스틸벤은 폴리페놀류에 속하는 유기 화합물의 일종입니다. 특유의 냄새가 나는 황백색 고체로 포도, 딸기, 땅콩 등 다양한 식물성 식품에서 발견됩니다. 스틸벤은 항산화 특성으로 알려져 있으며 항염증 및 항암 효과를 포함한 잠재적인 건강상의 이점에 대해 연구되었습니다. 가장 잘 알려진 스틸벤 중 하나는 포도, 딸기 및 기타 식물에서 발견되는 레스베라트롤입니다. 기반의 음식. 레스베라트롤은 염증 감소, 심혈관 건강 개선, 특정 유형의 암 예방 등 잠재적인 건강상의 이점으로 주목을 받았습니다. 다른 스틸벤에는 블루베리 및 기타 과일에서 발견되는 프테로스틸벤과 다양한 식물성 식품에서 발견되고 항산화 및 항염증 특성에 대해 연구된 안토시아니딘이 포함됩니다.

스틸벤은 일반적으로 식물 기반 공급원에서 추출됩니다. 에탄올이나 메탄올과 같은 용매를 사용하여 식이 보충제나 기타 응용 분야에 사용하기 위해 추가로 정제 및 농축할 수 있습니다. 또한 신약 및 치료법 개발에 잠재적인 용도로 연구되고 있습니다.