아메리카 원주민 플랫브레드인 탈리히나(Talihina)의 맛과 전통을 알아보세요

탈리히나는 북미, 특히 대평원과 남서부 지역의 원주민이 원산지인 플랫브레드의 일종입니다. 옥수수 가루 또는 밀이나 쌀과 같은 기타 곡물을 물과 때로는 콩, 호박 또는 야생 채소와 같은 다른 재료와 혼합하여 만듭니다. 그런 다음 반죽을 얇게 펴서 철판이나 구덩이 오븐에서 조리합니다.
Talihina는 콩, 치즈, 고기 및 야채와 같은 다양한 토핑과 함께 제공할 수 있는 다용도 빵입니다. 타코, 부리토, 스튜와 같은 다른 요리의 베이스로도 사용할 수 있습니다. 일부 아메리카 원주민 공동체에서는 탈리히나는 주식으로 간주되며 종종 의식과 모임에서 제공됩니다. "탈리히나"라는 이름은 촉토(Choctaw) 언어에서 유래되었으며 "야생 쌀빵"을 의미합니다. 그러나 빵은 실제로 야생 쌀로 만든 것이 아니라 옥수수 가루나 다른 곡물로 만들어졌습니다. 그 이름은 옥수수, 콩 등 야생에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 빵이 전통적으로 만들어졌다는 사실을 의미하는 것 같습니다. 전반적으로, 탈리히나는 맛있고 영양가 높은 플랫브레드로서 수세기 동안 아메리카 원주민 요리의 중요한 부분을 차지해 왔습니다. . 그 다양성과 맛으로 인해 많은 지역 사회에서 사랑받는 음식이 되었으며 오늘날에도 사람들이 계속해서 즐기고 있습니다.