암팔라야: 약용 및 요리용으로 사용되는 쓴 멜론

여주 또는 카렐라라고도 알려진 암팔라야는 세계 여러 지역, 특히 아시아와 카리브해 지역에서 일반적으로 사용되는 야채 유형입니다. 다른 유형의 스쿼시와 멜론을 포함하는 박과과에 속합니다.

Ampalaya는 특유의 쓴 맛과 거칠고 울퉁불퉁한 피부가 특징입니다. 일반적으로 포도나무로 자라며 길이가 최대 3미터(10피트) 이상까지 자랄 수 있습니다. 식물의 열매는 모양이 직사각형이며 품종에 따라 녹색 또는 노란색일 수 있습니다.

Ampalaya는 당뇨병, 발열 및 소화 문제를 포함한 다양한 건강 상태를 치료하기 위해 전통 의학에서 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 또한 항염증 및 항산화 특성도 있는 것으로 알려져 있습니다. 암팔라야는 약용 용도 외에도 많은 요리, 특히 아시아 및 카리브해 요리에서 인기 있는 재료입니다. 볶음 요리, 수프, 스튜에 자주 사용되며 식초에 절이거나 보존할 수 있습니다. 전반적으로 암팔라야는 수세기 동안 약용 및 요리 용도로 가치가 있는 다재다능하고 영양가 있는 야채입니다.