양조 시 스틸리지의 잠재력 활용

스틸리지는 양조 산업에서 발효 공정 후에 남겨진 잔류 고형물을 설명하기 위해 사용되는 용어입니다. 이러한 고형물에는 효모 세포, 홉 입자 및 발효 용기 바닥에 침전된 기타 물질이 포함될 수 있습니다. 스틸 잔여물에 있는 고형물은 다음 맥주 배치에 중요한 영양분을 제공할 수 있으며 맥주의 투명도와 안정성을 향상시키는 데에도 사용될 수 있습니다. 효모 영양소로서: 스틸리지의 효모 세포는 다음 맥주 배치에 중요한 영양소를 제공하여 건강한 발효 과정을 보장하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 정화제로서: 증류액의 고형물은 액체에서 불순물을 끌어당겨 제거하여 맥주를 정화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 풍미 강화제로서: 일부 양조업자는 특히 효모 영양소로 사용되는 경우 스틸리지가 맥주에 독특한 풍미와 향을 더할 수 있다고 믿습니다.
4. 폐기물 관리 도구로서: 스틸리지는 양조 공정에서 발생하는 폐기물을 관리하여 폐기해야 하는 재료의 양을 줄이는 방법으로 사용할 수 있습니다. 양조업자. 양조업자는 증류액을 효과적으로 사용하는 방법을 이해함으로써 맥주의 품질과 일관성을 향상시키는 동시에 폐기물을 줄이고 지속 가능성을 향상시킬 수 있습니다.