와인 제조의 물뤼르 이해: 와인 품질에 대한 예방 및 영향

Mouillure는 "습함" 또는 "습함"으로 번역될 수 있는 프랑스어 용어입니다. 이는 와인의 맥락에서 젖거나 축축한 포도의 느낌을 설명하기 위해 자주 사용되며, 이는 과도하게 익었거나 부패했음을 나타낼 수 있습니다.

와인 제조에서 물뤼르는 박테리아와 효모의 성장으로 이어질 수 있기 때문에 문제가 될 수 있습니다. 이는 과일을 망치고 와인의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 와인 제조자는 무이유르를 방지하기 위해 신중한 캐노피 관리, 작물 솎아내기, 선택적 수확 등 다양한 기술을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 습도가 높은 지역에 위치한 와이너리에서는 물현상을 방지하고 와인 품질을 유지하기 위해 특별한 예방 조치를 취해야 할 수 있습니다.