요리에서의 데미 이해: 부분적으로 형성된 소스와 글레이즈에 대한 가이드

데미(Demi)는 "절반" 또는 "부분적으로"를 의미하는 접두사입니다. 부분적으로 또는 부분적으로 형성된 것을 설명하는 데 자주 사용됩니다. 예를 들어, 데미컵 브라는 가슴을 부분적으로 덮는 브라 유형인 반면, 데미시즌 드레스는 특정 시즌에만 착용하도록 디자인되었지만 일년 내내 착용할 수 있도록 디자인되지 않은 의류입니다.

의 맥락에서 요리에서 데미는 육수, 크림, 조미료 등의 재료를 혼합하여 만든 소스나 글레이즈를 의미할 수 있습니다. "데미글라스"라는 용어는 고기 육수와 루(밀가루와 지방의 혼합물)를 줄여 만든 풍부하고 맛있는 소스를 설명하는 데 자주 사용됩니다.

Demi는 또한 부분적으로 또는 부분적으로 형성됩니다. 예를 들어, 데미 베이크 케이크는 풀 베이크 케이크보다 짧은 시간 동안 구워서 부분적으로 조리된 질감을 갖게 되는 케이크입니다.