이소발레리아네이트: 치료 가능성이 있는 다목적 화합물

이소발레리아네이트는 분자식 C5H10O2를 갖는 화합물입니다. 이소발레린산과 알코올(일반적으로 에탄올 또는 메탄올)의 반응으로 형성된 에스테르입니다. Isovalerianate는 쥐오줌풀 뿌리와 유사한 특유의 매운 냄새가 나는 무색 액체입니다.

Isovalerianate는 식품 산업, 특히 콜라 및 에너지 음료와 같은 음료 생산에서 향료로 사용됩니다. 또한 매운 냄새가 필요한 향수 및 방향제 생산에도 사용됩니다. 또한, 이소발레리아네이트는 염증을 줄이고 항균제 역할을 하는 능력을 포함하여 잠재적인 치료 특성에 대해 연구되었습니다.

Isovalerianate는 20세기 초에 처음 발견된 합성 화합물입니다. 식물이나 동물에서는 자연적으로 발견되지 않지만 이소발레린산과 알코올의 에스테르화를 통해 생산될 수 있습니다. 이소발레리아네이트는 시간이 지나도 쉽게 분해되지 않는 안정적인 화합물이므로 안정성과 보관 수명이 중요한 다양한 응용 분야에 유용합니다.