인도 길거리 음식의 맛있는 세계 탐험: 차우크

차우크(chaat 또는 chat라고도 함)는 인도, 특히 북부 인도에서 인기 있는 길거리 음식입니다. 일반적으로 길가 노점이나 작은 식당에서 제공되는 다양한 맛있는 스낵을 의미합니다.

Chauk에는 다음과 같은 다양한 항목이 포함될 수 있습니다.

1. 파프리 챠트(Papri Chaat): 바삭하게 튀긴 반죽 웨이퍼, 삶은 감자, 병아리콩, 요구르트, 타마린드 소스의 혼합물입니다.
2. Chole Bhature: bhature.
3이라는 튀김 빵과 함께 제공되는 매콤한 병아리콩 카레입니다. 카초리(Kachori): 매콤한 감자와 완두콩으로 속을 채운 바삭하게 튀긴 반죽 퍼프입니다.
4. 골 가페(Gol Gappe): 매콤한 물을 채우고 타마린드 처트니, 요거트, 고수를 얹은 얇고 바삭한 빵입니다.
5. Rohit Jhaal: 부풀린 쌀, 삶은 완두콩, 양파, 타마린드 소스를 섞은 것입니다.
6. 차나 챠트(Chana Chaat): 삶은 병아리콩, 양파, 토마토, 고수 잎을 매콤하게 섞은 것입니다.
7. 알루 티키(Aloo Tikki): 매콤한 토마토 소스와 고수를 얹은 감자 패티입니다.
8. Dahi Bhalla: 렌즈콩, 감자, 타마린드 소스로 만든 요구르트 기반 스낵입니다.
9. 잘레비 차트(Jalebi Chaat): 잘레비스(나선형 튀김 반죽)를 시럽에 담그고 휘핑 크림, 견과류, 말린 과일을 얹은 달콤하고 매콤한 혼합물입니다. . 각 지역마다 고유한 변형이 있어 다양하고 맛있는 길거리 음식을 즐길 수 있습니다.