저온살균: 유제품을 위한 보다 안전한 선택
저온살균은 우유 및 기타 유제품에 들어 있는 해로운 박테리아를 죽이는 데 사용되는 과정입니다. 여기에는 제품을 짧은 시간 동안 고온으로 가열하는 과정이 포함됩니다. 이는 존재할 수 있는 박테리아를 죽이기에 충분하지만 제품의 맛이나 영양 성분에 영향을 미칠 만큼 뜨겁지는 않습니다.
저온살균은 일반적으로 다음을 사용하여 수행됩니다. 저온살균기라고 불리는 기계는 열 교환기를 사용하여 우유의 온도를 약 72°C(161°F)까지 빠르게 올렸다가 다시 냉각시킵니다. 이 과정은 단 몇 분밖에 걸리지 않으며 우유가 섭취하기에 안전한지 확인하는 데 사용됩니다. 저온살균 우유 및 기타 유제품은 상점과 슈퍼마켓에서 널리 구입할 수 있으며 모든 연령층의 사람들이 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 실제로 많은 건강 전문가들은 칼슘, 비타민 D, 단백질과 같은 필수 영양소의 공급원으로 저온살균 유제품을 권장합니다.
저온살균의 이점은 무엇입니까?
저온살균 우유 및 기타 유제품에는 여러 가지 이점이 있습니다.
1. 해로운 박테리아를 죽입니다. 저온살균은 인간에게 심각한 질병을 일으킬 수 있는 대장균, 살모넬라, 리스테리아와 같은 해로운 박테리아를 죽이는 데 효과적입니다.
2. 유통기한 연장: 저온살균 우유 및 유제품은 저온살균하지 않은 제품보다 유통기한이 길어 부패하지 않고 장기간 보관할 수 있습니다.
3. 식중독 위험 감소: 유해한 박테리아를 죽임으로써 저온살균은 유제품 섭취와 관련된 식중독 위험을 줄입니다.
4. 유제품에 대한 접근성을 높입니다. 저온살균 우유 및 유제품은 상점과 슈퍼마켓에서 널리 판매되므로 저온살균되지 않은 제품에 접근할 수 없는 사람들이 더 쉽게 접근할 수 있습니다.
5. 영양 함량 보존: 저온살균은 우유 및 유제품의 영양 함량에 영향을 미치지 않으므로 소비자는 질병 위험에 대한 걱정 없이 이러한 제품의 이점을 계속 누릴 수 있습니다. 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 유해한 박테리아가 포함되어 있을 수 있으므로 위험합니다. 이 박테리아는 인간, 특히 노인, 어린이, 암이나 HIV/AIDS와 같은 만성 질환이 있는 사람과 같이 면역 체계가 약한 사람에게 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 저온 살균되지 않은 유제품 섭취와 관련된 위험 중 일부는 다음과 같습니다. . 식인성 질환: 저온살균하지 않은 유제품에는 식인성 질환을 일으킬 수 있는 해로운 박테리아가 포함되어 있을 수 있으며, 이는 설사, 구토, 위경련과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
2. 감염: 드물지만 저온 살균되지 않은 유제품을 섭취하면 대장균이나 살모넬라균과 같은 박테리아에 감염되어 생명을 위협할 수 있습니다.
3. 알레르기 반응: 어떤 사람들은 저온살균하지 않은 유제품의 단백질에 알레르기가 있을 수 있으며, 이는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
4. 항생제 내성: 저온살균하지 않은 유제품 섭취로 인한 질병을 치료하기 위해 항생제를 사용하면 항생제 내성 박테리아가 발생할 수 있습니다.
5. 경제적 비용: 저온살균하지 않은 유제품 섭취와 관련된 식인성 질환의 발생은 생산성 손실 및 의료비를 포함하여 상당한 경제적 비용을 초래할 수 있습니다.
결론적으로, 저온살균은 우유 및 기타 유제품에 들어 있는 해로운 박테리아를 죽이는 과정이므로 섭취하기에 더 안전합니다. 어떤 사람들은 저온살균하지 않은 유제품의 맛을 선호할 수도 있지만, 이러한 제품 섭취와 관련된 위험은 잠재적인 이점을 누릴 가치가 없습니다. 가족과 자신의 안전을 보장하려면 저온살균 유제품을 선택하는 것이 중요합니다.
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