정통 멕시코 옥수수 요리 - Mazatec과 함께 오악사카의 맛을 발견해보세요

마자텍은 오악사카 주에서 시작된 멕시코 전통 옥수수 요리입니다. 신선한 옥수수 알갱이를 돼지기름이나 식물성 기름, 마늘, 오레가노, 칠리 파우더와 같은 향신료를 섞어 요리한 것입니다. 옥수수는 일반적으로 화염에 굽거나 구워서 훈제 향이 나고 약간 탄 듯한 질감을 줍니다.

Mazatec은 종종 반찬이나 애피타이저로 제공되며 틀라유다(대형)와 같은 많은 전통 오악사카 요리에서 인기 있는 재료입니다. , 바삭한 토르티야) 및 몰레 니그로(풍부한 초콜릿 기반 소스). 간식이나 길거리 음식으로도 즐기며 종종 라임 주스를 짜내고 코티하 치즈를 뿌려서 제공됩니다.

"Mazatec"이라는 이름은 Nahuatl 언어에서 유래되었으며 "mazatl"은 "이슬"을 의미하고 "tec"을 의미합니다 "사람"을 의미합니다. 그 이름은 Mazatec에서 사용되는 옥수수가 일반적으로 알갱이가 여전히 부드럽고 부드러운 이른 아침 이슬 동안 수확된다는 사실을 나타냅니다. 이 기술은 옥수수의 자연스러운 단맛을 보존하는 데 도움이 되며 독특한 질감과 풍미를 제공합니다.

전체적으로 Mazatec은 오악사카의 풍부한 요리 유산을 선보이는 맛있고 정통 멕시코 요리입니다. 단순함과 신선한 맛으로 인해 멕시코의 진정한 맛을 경험하려는 모든 사람에게 꼭 필요한 제품입니다.