제과의 달콤한 예술: 설탕 제과와 그 역사 살펴보기

설탕 과자라고도 불리는 과자는 일반적으로 설탕, 초콜릿, 때로는 견과류나 기타 재료로 만든 달콤한 간식을 만드는 기술입니다. "과자"라는 용어는 사탕 조각에서 초콜릿 상자, 장식된 케이크에 이르기까지 최종 제품을 의미합니다.

과자는 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 설탕을 요리하여 만든 완숙 과자 특정 온도에 도달할 때까지의 재료, 설탕과 다른 재료를 조리하지 않고 혼합하여 만든 소프트 과자 등이 있습니다. 완숙 과자에는 캐러멜, 토피, 땅콩 브리틀 등이 포함되며, 부드러운 과자에는 마시멜로, 퐁당, 곰 구미 등이 포함됩니다.

제과는 수세기 동안 존재해 왔으며 이집트, 그리스의 고대 문명으로 거슬러 올라가는 설탕 과자의 증거가 있습니다 , 그리고 로마. 오늘날 제과산업은 전 세계적으로 수천 명의 직원을 고용하고 모든 연령대의 사람들이 즐기는 수십억 달러 규모의 산업입니다.