케밥의 맛있는 역사와 다양성

케밥은 고기 조각(보통 양고기, 쇠고기, 닭고기)을 꼬치에 꽂아 화로에 구워 만든 인기 있는 중동 및 남아시아 요리입니다. 고기는 일반적으로 완벽하게 조리되기 전에 향신료와 요구르트를 섞어 양념합니다. 케밥은 밥, 난 빵, 샐러드, 타히니나 처트니 같은 소스 등 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 원래는 양고기나 염소 고기로 만들었지만 오늘날에는 쇠고기, 닭고기, 야채 등 다양한 고기로 만든 케밥을 찾을 수 있습니다. 일부 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

* 시시 케밥: 이것은 절인 양고기, 쇠고기 또는 닭고기 조각을 꼬치에 꽂아 화염에 구운 가장 일반적인 유형의 케밥입니다.
* 도너 케밥: 이것은 수직 꼬치 위에 양고기나 쇠고기를 겹겹이 쌓아서 열원 앞에서 회전시키면서 조리하는 인기 있는 터키 요리입니다. 고기를 얇게 썰어 샐러드와 소스와 함께 피타 빵에 담아 먹습니다.
* 시크 케밥(Seekh kebab): 다진 양고기나 쇠고기에 향신료와 허브를 섞어 패티 모양으로 만든 뒤 화로에 구운 파키스탄 요리입니다. .
* 치킨 티카 케밥(Chicken tikka kebab): 절인 닭고기 조각을 꼬치에 꽂아 화로에 구워 만든 인기 있는 인도 요리입니다. 닭고기는 일반적으로 요구르트, 레몬 주스, 향신료를 섞은 양념에 재워서 완벽하게 조리합니다.

전반적으로 케밥은 맛있고 다양한 요리로 다양한 방법으로 즐길 수 있으며 중동 및 남아시아 요리의 필수품입니다. .