탄두르(The Tandoor): 인도 및 중동 요리에 사용되는 점토 오븐

탄두르는 인도와 중동 요리에 사용되는 점토 오븐입니다. 일반적으로 점토나 벽돌로 만들어지며 불에 연료를 공급하기 위해 상단에 좁은 구멍이 있는 원통형 모양입니다. 탄두르는 숯이나 나무로 가열하고 오븐 안에서 직접 열과 연기로 음식을 조리합니다.

탄두르는 난 빵, 케밥, 탄두리 치킨 및 기타 고기를 포함한 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 탄두르의 높은 열과 연기가 나는 맛은 음식에 많은 문화권에서 높이 평가되는 독특한 맛과 질감을 부여합니다.

요리 용도 외에도 탄두르는 일부 문화권에서 의식 목적으로도 사용되었습니다. 예를 들어, 인도에서는 탄두르는 때때로 힌두교와 시크교 종교 의식에서 신성한 불로 사용됩니다.

전반적으로 탄두르는 많은 요리와 문화에서 중요한 부분을 차지하며 오늘날에도 전 세계적으로 계속해서 인기 있는 요리 방법입니다.