파히타의 역사와 진화: 소박한 기원부터 세계적인 인기까지

파히타(Fajitas)는 텍사스 주에서 시작된 인기 있는 멕시코 요리입니다. "fajita"라는 단어는 "벨트"를 의미하는 스페인어 단어 "faja"에서 유래되었습니다. 파히타는 일반적으로 얇게 썬 쇠고기나 닭고기로 만들고, 얇게 썬 양파와 피망으로 요리하고, 따뜻한 밀가루나 옥수수 토르티야와 함께 제공됩니다. 이 요리는 멕시코 이민자들이 자신들의 요리 전통을 텍사스에 가져온 1960년대에 시작된 것으로 추정됩니다. 원래 파히타는 당시 가격이 저렴하고 풍부했던 스커트 스테이크로 만들어졌습니다. 시간이 지남에 따라 요리에는 닭고기, 새우 등 다른 종류의 고기는 물론 다양한 야채와 향신료가 포함되도록 발전했습니다. . 토르티야에 싸서 타코나 부리토로 드실 수도 있습니다. 파히타는 멕시코 레스토랑에서 인기 있는 요리가 되었으며 야외 모임이나 바비큐 파티에서 자주 제공됩니다.