17~18세기 요리에서 킥쇼의 역사와 의의

Kickshaws는 17세기와 18세기에 작고 보잘것없는 요리나 간식을 묘사하기 위해 사용된 단어입니다. 작고 가벼운 식사나 간식을 뜻하는 중세 영어 단어 "kickshaw"에서 유래한 것으로 추정됩니다. 이 용어는 종종 사이드 코스나 저녁 식사 후 간식으로 제공되는 요리를 설명하는 데 사용되었습니다.

Kickshaws는 일반적으로 남은 재료나 음식 찌꺼기로 만들어졌으며 종종 비공식 모임이나 파티에서 제공되었습니다. 그것은 소박하고 천한 음식으로 여겨졌지, 메인 코스나 진지한 식사로 간주되지 않았습니다. 대신에, 킥쇼는 음식을 즐기고 다른 사람들과 사교할 수 있는 가볍고 캐주얼한 방법으로 여겨졌습니다. 남은 야채로 만든 간단한 샐러드. 이러한 요리는 빵이나 크래커와 함께 제공되는 경우가 많았으며, 다른 사람들과 어울리면서 빠르고 쉽게 먹을 수 있도록 고안되었습니다. 당시의 사회문화적 생활. 이는 공식적이거나 정교한 식사를 할 필요 없이 사람들을 한데 모으고 좋은 음식과 동료를 즐길 수 있는 방법으로 여겨졌습니다.