Cassapanca: 전통적인 아풀리아 팬케이크의 즐거움

Cassapanca는 이탈리아 Apulia 지역, 특히 Bari 지방의 전통 요리입니다. 병아리콩 가루와 물을 넣어 만든 전채의 일종으로, 주로 반찬이나 간식으로 먹는다. "카사판카"라는 이름은 라틴어 "casus"("빵"을 의미)와 "panis"("빵"을 의미)에서 유래되었으며, 남은 빵으로 만든 농민 요리에서 유래되었다고 생각됩니다. 특히 크리스마스 시즌에는 전통적인 크리스마스 이브 저녁 식사의 일부로 제공되는 경우가 많습니다. 일년 내내 간식이나 애피타이저로도 즐겨집니다. 이 요리는 간편하고 활용도가 높은 것으로 알려져 있으며, 올리브 오일, 마늘, 멸치, 토마토 소스 등 다양한 토핑을 곁들여 먹을 수 있습니다.