Comfits의 달콤한 역사를 찾아서

Comfits(comfyts라고도 함)는 설탕, 꿀 또는 과일로 만든 과자류를 가리키는 고대 영어 단어입니다. 이 단어는 "사과" 또는 "설탕 과일"을 의미하는 고대 프랑스어 "comfit"에서 파생되었습니다.

Comfits는 일반적으로 건포도나 살구와 같은 말린 과일을 설탕 층으로 덮은 다음 구워서 만들어졌습니다. 설탕이 캐러멜화될 때까지. 아몬드나 헤이즐넛과 같은 견과류나 계피나 생강과 같은 향신료를 넣어 만들 수도 있습니다. Comfits는 사치품으로 간주되었으며 종종 연회 및 기타 특별한 행사에서 제공되었습니다.

오늘날 "comfit"이라는 단어는 과거의 이러한 달콤한 간식을 설명하기 위해 역사적 또는 문학적 맥락에서 주로 사용됩니다. 그러나 일부 현대 제빵업체 및 제과점에서는 전통적인 요리법과 재료를 사용하여 컴핏을 만드는 전통을 부활시켰으므로 전문 식품점이나 온라인에서 찾을 수 있습니다.