Faedah Pemakanan dan Kegunaan Tepung Atta

Atta ialah sejenis tepung yang diperbuat daripada gandum yang biasa digunakan dalam masakan India dan Pakistan. Ia dibuat dengan mengisar bijirin gandum menjadi serbuk halus, dan ia mempunyai tekstur yang sedikit kasar dan rasa pedas. Atta sering digunakan untuk membuat roti rata seperti roti, chapati, dan naan, serta barangan bakar lain seperti biskut dan kek.

Atta kaya dengan serat dan nutrien seperti zat besi, kalsium dan vitamin B, menjadikannya alternatif yang lebih sihat kepada semua -tepung guna. Ia juga mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada tepung serba guna, yang bermaksud bahawa ia boleh membantu mengawal paras gula dalam darah dan mencegah lonjakan paras insulin.

Terdapat pelbagai jenis atta yang tersedia, termasuk:

* Atta gandum penuh: Ini adalah yang paling jenis atta biasa dan diperbuat daripada bijirin gandum.
* Atta serba guna: Jenis atta ini ialah adunan gandum penuh dan tepung ditapis, dan ia sesuai untuk membuat pelbagai jenis barangan bakar.
* Atta berbilang bijian: Atta jenis ini dibuat daripada gabungan bijirin yang berbeza, seperti gandum, beras dan oat.
* Atta bebas gluten: Atta jenis ini diperbuat daripada bijirin bebas gluten seperti beras, jagung atau sekoi, dan ia sesuai untuk orang yang mempunyai intoleransi gluten atau penyakit seliak.

Secara keseluruhannya, atta ialah tepung serba boleh dan berkhasiat yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan dan merupakan bahan ruji dalam kebanyakan isi rumah India dan Pakistan.