Faedah Pemakanan dan Kesihatan Kelp: Rumpai Laut Serbaguna untuk Diet Mampan

Kelp adalah sejenis rumpai laut yang tumbuh di perairan cetek pantai. Ia adalah alga coklat yang boleh membesar sehingga 30 meter panjang dan ditemui di lautan di seluruh dunia. Kelp terkenal dengan nilai pemakanan yang tinggi dan digunakan sebagai sumber makanan untuk manusia dan haiwan. Ia juga digunakan dalam pengeluaran baja, makanan haiwan dan produk lain.

Kelp kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan, menjadikannya tambahan yang sihat kepada banyak hidangan. Ia juga merupakan sumber protein yang baik dan boleh digunakan sebagai alternatif vegetarian atau vegan kepada daging. Kelp juga terkenal dengan potensi manfaat kesihatannya, termasuk mengurangkan keradangan, meningkatkan penghadaman dan menyokong fungsi tiroid.

Kelp dituai dengan tangan atau menggunakan mesin, dan proses penuaian kelp dipanggil "kelping." Kelp kemudiannya dikeringkan dan diproses menjadi pelbagai produk, seperti serbuk, kapsul, dan kepingan. Kelp juga digunakan dalam pengeluaran produk kosmetik dan penjagaan kulit, kerana ia dipercayai mempunyai ciri anti-penuaan dan pelembab.

Secara keseluruhannya, kelp adalah rumpai laut serba boleh dan berkhasiat yang mempunyai banyak kegunaan dan faedah. Ia adalah sumber mampan yang boleh dituai tanpa merosakkan alam sekitar, menjadikannya bahagian penting dalam diet yang sihat dan mampan.