Mazarin yang lazat - Hidangan Krismas Tradisional Perancis

Mazarin ialah sejenis kuih-muih Perancis yang diperbuat daripada badam, gula dan putih telur. Ia adalah hidangan Krismas tradisional di Perancis dan sering dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan semasa musim cuti. Nama "Mazarin" berasal dari Kardinal Mazarin abad ke-17, yang terkenal dengan kegemarannya pada gula-gula dan didakwa mempunyai resipi istimewa untuk gula-gula ini.

Asal-usul sebenar Mazarin tidak jelas, tetapi dipercayai telah dicipta pada ke-17 atau abad ke-18 oleh tukang masak pastri Perancis. Resipi tradisional memerlukan badam kisar, gula, putih telur, dan perasa seperti air mawar atau air bunga oren. Bahan-bahannya dicampur bersama dan dibentuk menjadi bar atau segi empat yang kecil dan halus, yang kemudiannya disalut dengan lapisan gula tepung.

Mazarin ialah hidangan popular semasa musim Krismas di Perancis, di mana ia sering dihidangkan bersama secawan coklat panas atau kopi. Ia juga dinikmati di bahagian lain di Eropah dan di seluruh dunia, terutamanya di kalangan mereka yang menghargai kuih-muih tradisional Perancis.