Membongkar Sejarah Terlupakan Morrhuate, Sos Ikan Purba

MORRHUATE ialah perkataan yang terdapat dalam Oxford English Dictionary, tetapi ia bukan perkataan yang biasa digunakan dalam bahasa Inggeris moden. Ia adalah istilah kuno yang sebelum ini digunakan untuk menggambarkan sejenis sos ikan atau perasa yang dibuat daripada hati dan jantung ikan kod. Perkataan itu berasal daripada perkataan Norse Lama "mørr," yang bermaksud "cod," dan akhiran "-huate," yang berkaitan dengan perkataan Latin "salsus," yang bermaksud "sos."

Morrhuate secara tradisinya digunakan sebagai agen perasa. dalam masakan Scandinavia, terutamanya di Norway dan Sweden. Ia sering dihidangkan dengan ikan rebus, daging, atau sayur-sayuran, dan ia dipercayai mempunyai khasiat perubatan. Walau bagaimanapun, penggunaan morrhuate sebahagian besarnya telah hilang daripada masakan moden, dan ia kini dianggap sebagai rasa ingin tahu sejarah.

Secara ringkasnya, morrhuate ialah istilah kuno untuk sejenis sos ikan atau perasa yang dibuat daripada hati dan jantung ikan kod, yang digunakan secara tradisional dalam Masakan Scandinavia tetapi tidak lagi digunakan hari ini.