Membuka Manfaat Kesihatan Kumys: Minuman Susu Kuda Tradisional yang Difermentasi

Kumys (juga dieja koumyss atau kumis) ialah minuman susu kuda tradisional yang ditapai yang popular di Kazakhstan dan negara Asia Tengah yang lain. Ia dibuat dengan menapai susu kuda dengan bantuan mikroorganisma, yang menghasilkan rasa sedikit masam dan masam.

Kumys telah dimakan selama berabad-abad di kawasan ini sebagai minuman berkhasiat dan menyegarkan, terutamanya semasa musim panas apabila pengeluaran susu tinggi. Ia kaya dengan protein, vitamin, dan mineral, dan dipercayai mempunyai beberapa manfaat kesihatan, seperti meningkatkan penghadaman dan meningkatkan sistem imun.

Secara tradisinya, kumys dibuat di rumah dengan menapai susu kuda dalam bekas khas yang dipanggil "beg kumys ," yang membolehkan mikroorganisma tumbuh dan menapai susu. Kini, kumys juga boleh didapati di kedai-kedai dan sering dimakan sebagai minuman yang menyegarkan atau digunakan sebagai ramuan dalam masakan tradisional.