Piperonal: Sebatian Serbaguna dengan Potensi Terapeutik

Piperonal adalah sebatian kimia yang terdapat dalam minyak pati tumbuhan lada (Piper nigrum). Ia adalah cecair tidak berwarna hingga kuning pucat dengan bau pedas yang khas. Piperonal juga dikenali sebagai 3,4-methylenedioxyphenyl acetate dan merupakan komponen utama minyak pati lada hitam.

Piperonal telah digunakan dalam minyak wangi untuk haruman pedas-manisnya yang tersendiri, dan ia juga digunakan dalam industri perisa sebagai perasa. agen untuk produk makanan. Ia juga digunakan dalam aplikasi farmaseutikal, seperti dalam pengeluaran ubat-ubatan tertentu.

Piperonal ialah sebatian kiral, bermakna ia mempunyai dua imej cermin yang tidak boleh ditindih, dikenali sebagai enansiomer. (R)-enantiomer piperonal dikenali sebagai sabinene, dan (S)-enantiomer dikenali sebagai bornyl acetate. Enansiomer ini mempunyai sifat fizikal dan kimia yang berbeza dan boleh mempamerkan aktiviti biologi yang berbeza.

Piperonal telah dikaji untuk aplikasi terapeutik yang berpotensi, termasuk aktiviti anti-radang dan antioksidannya. Ia juga telah disiasat sebagai penghalau serangga yang berpotensi dan sebagai komponen racun perosak semula jadi.