Quinate: Sebatian Semulajadi dengan Sifat Antioksidan dan Anti-Radang

Quinate adalah sebatian kimia yang terdapat dalam pelbagai tumbuhan, termasuk buah pokok Afrika, Pygeum africanum. Ia adalah sejenis sebatian fenolik yang telah terbukti mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Quinate juga dikenali sebagai asid 2-hydroxy-3-methyl-4-quinolinecarboxylic.

Quinate ditemui dalam kulit kayu, daun dan buah Pygeum africanum, yang digunakan secara tradisional dalam perubatan herba untuk merawat jangkitan saluran kencing, masalah prostat dan syarat lain. Kompaun telah diasingkan daripada tumbuhan menggunakan pelbagai kaedah pengekstrakan, termasuk pemerasan, perkolasi, dan penyulingan.

Quinate telah terbukti mempunyai aktiviti antimikrob terhadap pelbagai bakteria dan kulat, termasuk E. coli, Staphylococcus aureus, dan Candida albicans. Ia juga didapati mempunyai aktiviti anti-radang dalam model keradangan haiwan, dan mungkin berguna dalam rawatan keadaan seperti arthritis dan asma.

Selain daripada aplikasi terapeutik yang berpotensi, quinate juga telah dikaji untuk kegunaannya yang berpotensi sebagai pengawet makanan semulajadi. Ia telah terbukti menghalang pertumbuhan mikroorganisma yang rosak dan memanjangkan jangka hayat makanan tertentu, seperti daging dan produk tenusu.