Rasa Halus dan Faedah Kesihatan Alant (Allium sativum)

Alant (Allium sativum) ialah spesies bawang yang biasa digunakan sebagai rempah atau perasa dalam masakan. Ia berasal dari Asia dan Eropah, dan telah ditanam selama beribu-ribu tahun untuk sifat masakan dan perubatannya.

Alant ialah tumbuhan saka yang tumbuh daripada mentol, dan menghasilkan daun yang panjang, nipis dan batang yang tinggi dengan perbungaan berbentuk payung bulat di bahagian atas. Tumbuhan itu menghasilkan bunga kecil, putih atau kuning yang tersusun dalam kelompok di sekeliling batang.

Rasa bawang alant adalah lebih lembut daripada jenis bawang lain, dan ia mempunyai rasa yang lebih manis dan halus. Ia sering digunakan dalam salad, sup, rebusan dan hidangan lain di mana rasa bawang yang lembut diingini. Alant juga digunakan sebagai hiasan atau ditambah kepada sos dan perapan untuk rasa dan teksturnya.

Selain kegunaan masakannya, alan telah digunakan secara tradisional dalam perubatan herba untuk sifat antibakteria, anti-radang dan antioksidannya. Ia juga dipercayai mempunyai kesan menurunkan kolesterol dan mengawal gula dalam darah, dan ia boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan jenis kanser tertentu.