Sejarah Kelazatan dan Kepelbagaian Kebab

Kebab ialah hidangan Timur Tengah dan Asia Selatan yang popular diperbuat daripada kepingan daging (biasanya kambing, daging lembu, atau ayam) yang dicucuk di atas kayu dan dipanggang di atas api terbuka. Daging biasanya diperap dalam campuran rempah dan yogurt sebelum dimasak dengan sempurna. Kebab boleh dihidangkan dengan pelbagai iringan seperti nasi, roti naan, salad, dan sos seperti tahini atau chutney.

Kebab mempunyai sejarah yang panjang dan dipercayai berasal dari Timur Tengah atau Asia Tengah lebih 2,000 tahun dahulu. Mereka pada asalnya dibuat dengan daging kambing atau kambing, tetapi hari ini anda boleh menemui kebab yang dibuat dengan pelbagai jenis daging, termasuk daging lembu, ayam dan sayur-sayuran.

Terdapat banyak jenis kebab yang berbeza, masing-masing dengan profil rasa dan kaedah memasaknya yang unik. Beberapa jenis yang popular termasuk:

* Kebab shish: Ini adalah jenis kebab yang paling biasa, dibuat dengan kepingan kambing, daging lembu atau ayam yang diperap yang dicucuk di atas kayu dan dipanggang di atas api terbuka.
* Kebab doner: Ini adalah hidangan Turki yang popular dibuat dengan lapisan kambing atau daging lembu yang disusun di atas ludah menegak dan dimasak semasa ia berputar di hadapan sumber haba. Daging dihiris nipis dan dihidangkan dalam roti pita dengan salad dan sos.
* Seekh kebab: Ini adalah hidangan Pakistan yang dibuat dengan kambing cincang atau daging lembu yang dicampur dengan rempah dan herba, kemudian dibentuk menjadi roti dan dipanggang di atas api terbuka. .
* Chicken tikka kebab: Ini adalah hidangan India popular yang dibuat dengan kepingan ayam yang diperap yang dicucuk di atas kayu dan dipanggang di atas api terbuka. Ayam biasanya diperap dalam campuran yogurt, jus lemon dan rempah ratus sebelum dimasak dengan sempurna.

Secara keseluruhannya, kebab adalah hidangan lazat dan serba boleh yang boleh dinikmati dalam pelbagai cara dan merupakan ruji masakan Timur Tengah dan Asia Selatan .