Sejarah Lazat dan Variasi Churrasco

Churrasco adalah gaya daging panggang yang berasal dari Argentina dan sejak itu telah merebak ke negara lain. Ia biasanya merujuk kepada potongan daging lembu yang dihiris nipis, seperti stik flank atau ribeye, yang diperap dalam campuran herba, rempah ratus dan minyak zaitun sebelum dipanggang dengan api yang tinggi. Hasilnya ialah sekeping daging yang lembut, berperisa dan berair yang sering dihidangkan dengan pelbagai jenis sampingan, seperti sos chimichurri, sayur-sayuran panggang dan roti berkerak.

Churrasco ialah hidangan popular di Argentina dan sering dihidangkan di perhimpunan luar dan barbeku, di mana ia dimasak di atas parrilla (grill) di atas api terbuka. Perkataan "churrasco" sendiri berasal daripada bahasa Quechua dan bermaksud "memanggang."

Selain daging lembu, churrasco juga boleh merujuk kepada jenis daging panggang lain, seperti daging babi, ayam, dan sosej. Ia adalah hidangan kegemaran di Argentina dan sering dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan semasa majlis khas dan hidangan harian.