Sup Mazagran yang enak: Hidangan Tradisional Sepanyol

Mazagran ialah hidangan tradisional Sepanyol yang berasal dari wilayah Andalusia. Ia adalah sup enak yang dibuat dengan roti, sayur-sayuran, dan kadang-kadang daging atau ikan. Nama "mazagran" berasal daripada perkataan Arab "mashqar," yang bermaksud "campuran."

Bahan asas mazagran termasuk:

* Roti: Mazagran biasanya dibuat dengan roti basi, yang dikoyakkan menjadi kepingan kecil dan direndam dalam air untuk lembutkannya.
* Sayur-sayuran: Sayur-sayuran yang biasa digunakan dalam mazagran termasuk bawang, bawang putih, tomato, kentang, dan kubis.
* Daging atau ikan: Bergantung pada kawasan dan pilihan peribadi, mazagran boleh dibuat dengan ayam, daging lembu, daging babi atau ikan.
* Rempah-rempah: Paprika, kunyit dan jintan manis ialah rempah-rempah yang biasa digunakan dalam mazagran untuk menambah rasa dan aroma.
* Kuah: Sup biasanya dimasak dalam sup berperisa yang dibuat dengan stok ayam atau daging lembu, atau kadang-kadang dengan makanan laut.

Mazagran selalunya dihidangkan sebagai hidangan yang menenangkan dan berkhasiat semasa musim sejuk, apabila roti dan sayur-sayuran berada pada tahap kematangan puncaknya. Ia juga merupakan hidangan yang popular di kebanyakan isi rumah Andalusia, di mana ia sering dihidangkan dengan sisi buah zaitun dan segelas wain.