Talich - Manis Parsi Tradisional Diperbuat daripada Tepung Beras dan Air Mawar

Talich (juga dikenali sebagai Tali Che) adalah manisan Parsi tradisional yang diperbuat daripada tepung beras, gula, dan air mawar. Ia merupakan pencuci mulut yang popular di Iran dan negara-negara Timur Tengah yang lain, terutamanya semasa majlis-majlis khas seperti perkahwinan dan cuti.

Ramuan Talich termasuk:

* Tepung beras
* Gula
* Air mawar
* Serbuk buah pelaga
* Benang safron
* Minyak sapi atau minyak sayuran
* Air

Untuk membuat Talich, tepung beras terlebih dahulu dicampur dengan gula dan serbuk buah pelaga, kemudian air mawar dan benang kunyit dimasukkan ke dalam adunan. Doh kemudiannya diuli sehingga menjadi licin dan lentur. Doh itu kemudiannya dibentuk menjadi bebola kecil atau segi empat sama, dan digoreng dalam minyak sapi atau minyak sayuran sehingga ia berwarna perang keemasan.

Talich selalunya dihidangkan dengan renyai-renyai madu atau sirap, dan ia boleh dinikmati sebagai snek atau pencuci mulut. Ia juga merupakan ramuan popular dalam gula-gula dan pencuci mulut Timur Tengah yang lain, seperti baklava dan halva.