Temui Perisa Mezcal Berasap: Panduan untuk Semangat Mexico Purba Ini

Mezcal ialah sejenis roh yang berasal dari Mexico, khususnya dari negeri Oaxaca dan Durango. Ia diperbuat daripada tumbuhan agave, seperti tequila, tetapi perbezaannya terletak pada kepelbagaian agave yang digunakan dan proses pengeluaran. Mezcal terkenal dengan rasa berasapnya, yang berasal daripada kaedah memasak tradisional iaitu membakar agave dalam ketuhar.

Mezcal telah dihasilkan selama berabad-abad di Mexico, dengan rekod terawal sejak abad ke-16. Walau bagaimanapun, ia baru-baru ini mendapat populariti di luar Mexico, dengan banyak kilang penyulingan kraf muncul di Amerika Syarikat dan Eropah.

Terdapat beberapa jenis mezcal, termasuk:

* Espadín: Ini adalah jenis mezcal yang paling biasa, diperbuat daripada tumbuhan agave espadín. Ia mempunyai rasa yang licin dan manis dengan sedikit rasa berasap.
* Tobala: Jenis mezcal ini diperbuat daripada tumbuhan agave tobala, yang terkenal dengan perisa buah dan bunga.
* Tepeztate: Ini adalah jenis yang jarang ditemui dan premium. daripada mezcal, diperbuat daripada tumbuhan agave tepeztate. Ia mempunyai rasa tanah yang kuat dengan sedikit rempah.

Mezcal biasanya dihidangkan dalam gelas tembakan, sama ada kemas atau dengan percikan air. Ia juga boleh digunakan dalam koktel, seperti Mezcal Mule atau Mezcal Old Fashioned.

Secara keseluruhannya, mezcal ialah semangat unik dan berperisa yang patut dicuba bagi sesiapa yang ingin menerokai dunia roh berasaskan agave.