Temui Rasa Sedap dan Faedah Kesihatan Keju Clabber

Clabber adalah sejenis keju yang berasal dari Amerika Syarikat pada akhir abad ke-18. Ia diperbuat daripada susu lembu dan dicirikan oleh rasa pedas, sedikit masam dan teksturnya yang pejal dan rapuh. Clabber selalunya digunakan sebagai pengganti keju kotej atau keju feta, dan ia boleh didapati di banyak pasar raya dan kedai makanan khusus.

Clabber dibuat dengan menambahkan rennet ke dalam susu dan membenarkan ia mengental, kemudian mengalirkan cecair (whey) daripada dadih dan menekan dadih menjadi bentuk blok. Keju kemudiannya berumur selama beberapa minggu, yang memberikan rasa dan tekstur yang khas. Clabber boleh dimakan sendiri, atau ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti salad, sos pasta, dan topping pizza.

Clabber mempunyai sejarah yang panjang di Amerika Syarikat, di mana ia pada asalnya dibuat oleh petani yang akan menjualnya di pasaran tempatan. Hari ini, clabber masih dinikmati oleh ramai orang, terutamanya di kawasan Midwest dan Timur Laut negara. Ia juga semakin popular sebagai ramuan yang sihat dan serba boleh dalam banyak resipi moden.