The Tandoor: Ketuhar Tanah Liat Digunakan dalam Masakan India dan Timur Tengah

Tandoor ialah ketuhar tanah liat yang digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah. Ia biasanya diperbuat daripada tanah liat atau bata dan mempunyai bentuk silinder dengan bukaan sempit di bahagian atas untuk menyalakan api. Tandoor dipanaskan dengan arang atau kayu, dan makanan dimasak di dalam ketuhar dengan haba terus dan asap.

Tandoor digunakan untuk membuat pelbagai hidangan, termasuk roti naan, kebab, ayam tandoori dan daging lain. Haba tinggi dan rasa berasap tandoor memberikan makanan rasa dan tekstur yang tersendiri yang dihargai dalam banyak budaya.

Selain kegunaan masakannya, tandoor juga telah digunakan untuk tujuan upacara dalam sesetengah budaya. Sebagai contoh, di India, tandoor kadangkala digunakan sebagai api suci dalam upacara keagamaan Hindu dan Sikh.

Secara keseluruhannya, tandoor merupakan bahagian penting dalam banyak masakan dan budaya, dan ia terus menjadi kaedah memasak yang popular di seluruh dunia hari ini.