Trichinosis: Gejala, Diagnosis, Rawatan dan Pencegahan

Trichinosis ialah jangkitan parasit yang disebabkan oleh parasit Trichinella, yang terdapat dalam daging mentah atau kurang masak, terutamanya daging babi, daging buruan liar dan ikan. Parasit adalah sejenis cacing yang boleh menyebabkan keradangan dan kerosakan pada otot dan tisu lain dalam badan.

Gejala trikinosis boleh berbeza-beza bergantung kepada keterukan jangkitan dan kesihatan keseluruhan individu. Gejala biasa termasuk:

* Sakit otot dan kekakuan
* Demam
* Sakit kepala
* Keletihan
* Cirit-birit
* Muntah
* Kekejangan perut

Dalam kes yang teruk, trikinosis boleh menyebabkan komplikasi yang lebih serius, seperti:

* Keradangan otot jantung (miokarditis)
* Radang otak (ensefalitis)
* Keradangan otot di sekeliling mata (keradangan orbital)

Trichinosis didiagnosis melalui gabungan pemeriksaan fizikal, sejarah perubatan dan ujian makmal, seperti ujian darah atau biopsi otot. Rawatan untuk trikinosis biasanya melibatkan ubat antiparasit untuk membunuh parasit, dan penjagaan sokongan untuk menguruskan simptom dan mencegah komplikasi.

Pencegahan adalah kunci dalam mengelakkan trikinosis, dan ini termasuk:

* Memasak daging dengan teliti, terutamanya daging babi dan daging buruan liar, pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 165°F (74°C)
* Mengelakkan penggunaan daging mentah atau kurang masak
* Membekukan daging pada suhu -4°F (-20°C) selama sekurang-kurangnya 20 hari untuk membunuh mana-mana parasit
* Mengendalikan dan menyimpan daging untuk mengelakkan kontaminasi silang

Secara keseluruhannya, trichinosis adalah jangkitan serius yang boleh menyebabkan penyakit yang ketara dan juga kematian jika tidak dirawat. Adalah penting untuk mengambil langkah berjaga-jaga apabila mengambil daging mentah atau kurang masak untuk mengelakkan risiko jangkitan.