Ube yang Manis dan Berkhasiat: Ramuan Serbaguna dalam Masakan Jepun

Ube ialah sejenis ubi keledek yang biasa digunakan dalam masakan Jepun. Ia terkenal dengan warna ungu terang dan rasa manis dan berkanji. Ube sering digunakan untuk membuat pencuci mulut seperti ais krim, kek dan pastri, serta hidangan berperisa seperti tumis dan sup.

Ube ialah pelbagai ubi keledek yang berasal dari Filipina dan juga ditanam di bahagian lain Asia, termasuk Jepun, Korea, dan China. Ia merupakan ramuan popular dalam kebanyakan masakan Asia dan sering digunakan untuk menambah warna dan rasa pada hidangan.

Dalam masakan Jepun, ube sering digunakan untuk membuat pencuci mulut tradisional seperti mochi dan daifuku, serta hidangan berperisa seperti tempura dan tonkatsu. Ia juga digunakan untuk membuat ais krim ube, yang merupakan hidangan popular di Jepun.

Ube mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk tinggi serat, vitamin dan mineral. Ia juga rendah kalori dan telah terbukti mempunyai ciri anti-radang.