Amidocyanogen: een roodpaars pigment met potentiële toepassingen

Amidocyanogen is een type pigment dat voorkomt in bepaalde bacteriën en schimmels. Het is een roodpaars pigment dat wordt geproduceerd door de enzymatische oxidatie van tyrosine- of tryptofaanresiduen in eiwitten. Amidocyanogen lijkt op cyanogeen, maar heeft een aminogroep (-NH2) in plaats van een carboxylgroep (-COOH).

Amidocyanogen wordt niet aangetroffen in planten, maar is wel aanwezig in sommige bacteriën en schimmels, zoals Rhodococcus rhodochrous en Aspergillus niger . Het wordt ook geproduceerd door bepaalde algensoorten, zoals Chlorella vulgaris. Amidocyanogen is onderzocht op zijn potentiële toepassingen in de biotechnologie en de geneeskunde. Er is bijvoorbeeld aangetoond dat het antimicrobiële en kankerbestrijdende eigenschappen heeft, en het kan nuttig zijn als natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen. Er is echter meer onderzoek nodig om de eigenschappen en potentiële toepassingen van amidocyanogeen volledig te begrijpen.