Azijnzuur begrijpen: eigenschappen, gebruik en toepassingen

Azijnzuur is een chemische verbinding met de formule CH3COOH. Het is een kleurloze, stroperige vloeistof met een karakteristieke scherpe geur. Het is het hoofdbestanddeel van azijn en wordt gebruikt in verschillende toepassingen, zoals voedselbereiding, schoonmaak en farmaceutische producten. In de chemie is azijnzuur een carbonzuur, wat betekent dat het een carboxylgroep (-COOH) heeft die aan een methylgroep is bevestigd ( CH3). Dit maakt het tot een zwak zuur dat een proton (H+) kan doneren om een acetaation (CH3COO-) te vormen. Azijnzuur wordt vaak gebruikt als oplosmiddel, als reagens bij chemische reacties en als voedseladditief. Het is ook een belangrijk onderdeel van veel huishoudelijke en industriële producten, zoals schoonmaakmiddelen, was- en ontsmettingsmiddelen.