Caimito: de stervormige vrucht met een rijke geschiedenis en gezondheidsvoordelen

Caimito is een fruitsoort die afkomstig is uit het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Het is ook bekend als starfruit of carambola en is lid van de oxalidaceae-familie. De vrucht wordt gekenmerkt door zijn kenmerkende stervormige uiterlijk, met vijf of zes punten aan elke kant. Caimito is een populaire vrucht in veel delen van de wereld, vooral in tropische gebieden waar hij goed groeit. Het wordt vaak vers gegeten, gebruikt in sappen en smoothies, of verwerkt in jam en conserven. De vrucht wordt in sommige culturen ook in de traditionele geneeskunde gebruikt, omdat wordt aangenomen dat deze antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. In het Spaans is "caimito" de naam die vaak wordt gebruikt om naar deze vrucht te verwijzen. Andere namen voor caimito zijn sterfruit, carambola's en vijfsterrenfruit.