Catechols: een klasse polyfenolische verbindingen met brede biologische activiteiten

Catechol is een soort organische verbinding die een benzeenring bevat met een hydroxylgroep (-OH) aan de ene kant en een fenolgroep (-OH2) aan de andere kant. Catechols zijn een klasse van polyfenolische verbindingen die wijd verspreid zijn in planten en bekend staan om hun antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Enkele veel voorkomende voorbeelden van catechols zijn: Catechine, een soort flavonoïde die voorkomt in theebladeren Epicatechine, een soort flavonoïde gevonden in chocolade
* Resveratrol, een soort stilbenoïde gevonden in druiven en ander fruit
* Pyrocatechuïnezuur, een soort fenolverbinding gevonden in de bast van de witte wilg. Er is aangetoond dat catecholen een verscheidenheid aan biologische activiteiten hebben, waaronder antioxidanten , ontstekingsremmende, antimicrobiële en kankerbestrijdende eigenschappen. Ze zijn ook betrokken bij de regulatie van verschillende fysiologische processen, zoals celsignalering en genexpressie.