De delicate flair van Feuillee-gebak

Feuillee is een Frans woord dat verwijst naar een soort deegdeeg dat is gemaakt met een hoog gehalte aan boter en eieren. Het deeg wordt dun uitgerold en vervolgens over een vulling, zoals fruit of roomkaas, gevouwen om een delicaat en schilferig gebakje te creëren. De term "feuille" zelf betekent "blad" in het Frans, en de naam zou afkomstig zijn van het feit dat het deeg vaak in een bladvorm wordt gevormd. Feuillee is een meer rustieke en zelfgemaakte versie van het traditionele Franse gebak, bladerdeeg. Feuillee wordt vaak gebruikt voor het maken van zoete gebakjes zoals fruittaarten, maar kan ook gebruikt worden voor hartige gerechten zoals quiches of hartige taarten. Het belangrijkste kenmerk van feuillee is de delicate en schilferige textuur, die wordt bereikt door het gebruik van een hoog gehalte aan boter en eieren in het deeg.