De plantaardige voedingsbenadering van Dr. John McDougall: chronische ziekten voorkomen door middel van volwaardige voeding

John McDougall is een arts en voedingsdeskundige die verschillende boeken heeft geschreven over het onderwerp gezond eten en ziektepreventie. Hij staat bekend om zijn pleidooi voor een plantaardig dieet, waarvan hij gelooft dat het veel chronische ziekten, zoals hartziekten, obesitas en diabetes type 2, kan helpen voorkomen en zelfs omkeren. De voedingsbenadering van McDougall legt de nadruk op volwaardige, onbewerkte voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, peulvruchten en volle granen, terwijl de consumptie van dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen wordt ontmoedigd. Hij beveelt ook een hoge inname van vezels en water aan, en raadt het gebruik van supplementen of medicijnen af om gezondheidsproblemen te behandelen. Enkele van de populairste boeken van Dr. McDougall zijn onder meer 'The McDougall Program for Maximum Weight Loss', 'The McDougall Plan for the Compleet bloedgroepdieet' en 'De zetmeeloplossing'. Zijn werk is van invloed geweest op de ontwikkeling van de beweging voor plantaardige diëten, en hij is nog steeds een prominente stem op het gebied van voeding en gezondheid.