De stinkpotvis: een scherpe delicatesse?

"Stinkpot" is een informele term die in sommige delen van de Verenigde Staten wordt gebruikt om te verwijzen naar een soort stinkende, rotte vis. De exacte vissoort waarnaar met deze term wordt verwezen, kan variëren afhankelijk van de locatie en de persoon die de term gebruikt, maar wordt vaak geassocieerd met vissen die na de vangst zijn gaan rotten of bederven. De term "stinkpot" is waarschijnlijk afgeleid van de sterke, onaangename geur die deze soorten vis kunnen produceren als ze worden achtergelaten om te bederven. De geur wordt vaak vergeleken met die van rottend afval of rioolwater, en kan behoorlijk scherp en overweldigend zijn. de culinaire wereld. Het is meer een spreektaal dat wordt gebruikt in bepaalde regio's of gemeenschappen waar dit soort vis vaak voorkomt.