De zoete traditie van Cascalho: een Portugees kerstbrood
Cascalho is een soort Portugees brood dat traditioneel op kerstavond wordt geserveerd. Het is een zoet brood dat is gemaakt met rozijnen, gekonfijt fruit en kruiden, en vaak wordt overgoten met een glazuur gemaakt van eierdooiers en suiker. De naam 'cascalho' komt van het Portugese woord voor 'as' en zou verwijzen naar het feit dat het brood ooit in houtgestookte ovens werd gebakken, waardoor er een laag as op het oppervlak van de broden achterbleef. Tegenwoordig wordt cascalho vaak thuis gemaakt of bij bakkerijen gekocht, en tijdens de feestdagen wordt het als een speciale traktatie genoten.
Ik vind dit leuk
Ik vind dit niet leuk
Een inhoudsfout melden
Gedeeld
