Delicious Mazarin - Een traditionele Franse kersttraktatie

Mazarin is een soort Frans snoepgoed gemaakt van amandelen, suiker en eiwit. Het is een traditionele kersttraktatie in Frankrijk en wordt tijdens de feestdagen vaak als dessert of tussendoortje geserveerd. De naam "Mazarin" komt van de 17e-eeuwse kardinaal Mazarin, die bekend stond om zijn liefde voor snoep en naar verluidt een speciaal recept voor dit snoepgoed had. De exacte oorsprong van Mazarin is onduidelijk, maar er wordt aangenomen dat het in de 17e eeuw is ontstaan. of 18e eeuw door Franse banketbakkers. Het traditionele recept vereist gemalen amandelen, suiker, eiwit en smaakstoffen zoals rozenwater of oranjebloesemwater. De ingrediënten worden gemengd en gevormd tot kleine, delicate repen of vierkantjes, die vervolgens worden omhuld met een laagje poedersuiker. Mazarin is een populaire lekkernij tijdens de kerstperiode in Frankrijk, waar het vaak wordt geserveerd met een kop warme chocolademelk of koffie. Het wordt ook genoten in andere delen van Europa en over de hele wereld, vooral onder degenen die traditionele Franse zoetwaren waarderen.